عدة طرق لعمل القطايف...؟!!

من طرف **spidergirl** 25/8/2010, 4:49 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قطايف بالمكسرات

ربع كيلو قطايف
مكسرات مفرومه (لوز بندق ) 2 حفنه باليد

زبيب حفنه

جوز هند حفنه يعنى باليد نقيس الكميه
ملعقة قرفه صغيره
زيت للقلي

وقطر بارد
مكونات القطر

2 كوب سكر
كوب ماء ونصف ليمونه صغيره
بيوضع السكر والماء عالنار وبعدها ب5 دقايق نضع الليمونه ونتركه يغلى على نار هادئه حتى يعقد ولانتركه حتى يتغير لونه

الطريقه:
تخلط مكونات المكسرات مع الزبيب والجوز هند والقرفه

وتحشى بها القطايف وتقفل على بعض

وماتبقى من حشوه يوضع بكيس وتحفظ بالفريزر لمره اخرى

المهم نحضر زيت ساخن ونحمر القطايف تخر من الزيت تصفى وتوضع فورا فى القطر البارد
ونخرجها لانتركها كثيرا بالقطر

وتصفى ثم تقدم فى طبق التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قطايف بالجبنه والكريمه

ربع كيلو قطايف

3 حبات جبنه كيري
2 باكيت كريم شانتيه

نصف كوب حليب

الطريقه نخفق الكريم شانتيه مع الحليب البارد ثم يخلط مع مربعات الكيري ويخلط مره اخرى ويوضع بالبراد

نغلق قطع القطايف الى ثلاث ارباع ولاتغلقها كلها ثم تقلى فى الزيت وهى فارغه وتوضع فى الشربات (القطر)
ثم نحضر كيس حلوانى نحشي به اقماع القطايف

وتقدم فى طبق التقديم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قطايف بالقشده والمربى

ربع كيلو قطايف
1 كوب قشطه
4 ملاعق مربى فراوله

ربع كوب فستق مفروم
الطريقه
نغلق قطع القطايف الى ثلاث ارباع ولاتغلقها كلها وتكون على شكل قمع
نمزج مربى الفراوله مع القشده البارده

ثم تحشى بالقشده مع المربى وترش عليها رشة فستق

وبالهنا والشفتشى