أفضل عجينة فطااير!!!!!!

من طرف **منى** 15/8/2009, 4:23 am

المقادير

3 اكواب طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت

الحشوات :
جبنه بيضاء مع بقدونس
او لحم مفروم

الطريقه
نضع في العجانه كوب طحين والحليب البودره الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت

و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك

ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

تقطع قطع صغيره و تشكل

اما على شكل قوارب

او ممكن على شكل كرات

او رولات و تقص بالمقص من فوق

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش بالسمسم او حبة البركه

و ندخلها الفرن الى ان تتحمر من الاسفل ومن الاعلى

وتقدم

بالهناء والعافيه

وتقبلوااحترامي,,,