المقلوبه بالطريقه الفلسطينيه

من طرف **المنـار الجريح** 26/4/2009, 7:48 am

المقلوبة
المقادير:

كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير + 2 أوقية لحم ظأن موزات + 4 كوب ماء + ملح + صنوبر + كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر + بهار وقرفة + نصف ملعقة صغيرة من العصفر + كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان.

الطريقة:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة.

يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة، يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان، توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة، ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة

من طرف **spidergirl** 26/4/2009, 7:57 am

جت فى وقتها الطريقة دى
مشكووووووووووووووووووووووووور
cheers

من طرف **المنـار الجريح** 26/4/2009, 8:02 am

هناااك المزيد ان شاء الله
ولا يهمك

من طرف الكفن الاسود 11/5/2009, 5:21 am

يم يم يم يم مشكور علي الاكله الحلوة

اكتر اكله بحبها........هههههههههههه

من طرف عاشقة الحزن 14/6/2009, 4:24 am

يسلموا ايدك على الطريقه الحلوووة كتييييير

والصنوبر ما بنحط على المقلوبه بنحط على الفتة

وتفضل عمايل المقلوبة على الرز المصرى اطعم من الرز الطويل

ويفضل يا ابو يزن المقلوبة بالدجاج اطعم من اللحمه

عاشقه الحزن