رقاقات مقلية بالجبن

من طرف **spidergirl** 16/8/2010, 10:12 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
******

٥٥,. رطل عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة), مثلثة الشكل

٠,٥٥ رطل جبن الفيتا, مهروسة بالشوكة

٠,٤٤ رطل جبن موزاريلا, مبشورة

٣ ملعقة كبيرة دقيق, مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء

زيت للقلي

طريقة التحضير

********

١. يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .

٢. يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى. يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.

٣. تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.

4. تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.

وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]